Tortiglioni BIO sans gluten au sarasin

Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, le sarrasin n’est pas une céréale mais une plante herbacée annuelle, appartenant à la famille des Polygonacées. Sur l’origine du nom, il y a deux hypothèses: la première l’attribue à la couleur de la peau des Sarrazins aussi foncée, la seconde parce qu’elle est répandue en Italie par les Sarrazins. Elle se distingue des céréales communes par la haute valeur biologique de ses protéines, qui contiennent les huit acides aminés essentiels dans des proportions optimales. Avec ses propriétés reminéralisantes et énergisantes, avec ses niveaux élevés de magnésium et de manganèse, les Tortiglioni constituent également une alternative savoureuse au premier plat gastronomique. Nous suggérons de le combiner avec le Rusticella d’Abruzzo, un pesto génois biologique, une pincée de Pecorino Romano et un fil d’huile d’olive extra vierge 100% biologique Rustichella. Temps de cuisson: 6-8 minutes.

Description

250g

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