Socca Chips Niçoise (chips aux pois chiches)

Farine de pois chiche, huile d’olive, sel, poivre et huile de tournesol en fin de cuisson, voilà les ingrédients qui composent la recette de ces blonds copeaux larges, fins, croustillants et légers. Cette friandise salée de la gastronomie niçoise se déguste à l’apéritif, un moment convivial et gourmand, propice aux découvertes culinaires. Luc Salsedo a développé un produit méditerranéen issu de matières premières sélectionnées avec le plus grand soin, 100% d’origine naturelle et sans gluten.

Description

Si vous souhaitez varier les plaisirs, le chef Luc Salsedo vous propose de déguster les Socca Chips légèrement poivrées, par exemple avec un « bar à poivre » de Madagascar, de Timut, ou encore de Sichuan… Natures ou accompagnées de tapenades, de confits de tomates, d’artichauts et autres préparations méditerranéennesSocca Chips peut se déguster avec un pastis, un vin de Bellet, de rosé ou de rouge ou pourquoi pas un bon jus de fruits frais ! On peut aussi les intégrer partiellement dans des plats pour apporter croquant et douceur, comme par exemple de la chapelure pour vos aubergines et filets de poulets …

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