Confit de tomates séchées

Ce confit de tomates séchées plein de saveurs et de couleur est idéal à l’apéritif, sur des toasts, en verrines, ou simplement avec des croquants salés à tremper ! Il s’utilise également dans vos plats auxquels il apportera un goût méridional et original.

Description

Ingrédients : tomate séchée 38 %, concentré de tomate, eau, huile d’olive vierge extra, sucre, sel, herbes de Provence.


Idée recette du fabricant :

Cordons bleus revisités au confit de tomates séchées

Ingrédients : 90 g de confit de tomates séchées – 4 escalopes de dinde – 4  tranches de jambon cuit (ou jambon cru, ou quantité équivalente de viande des grisons, speck .. selon vos envies !) – 4 tranches de mozzarella (ou d’un autre fromage de votre choix) – Panure – Parmesan rappé – 1 œuf – Piment d’Espelette – Sel – Poivre – huile d’olive méditerranéenne

Préparation : Aplatir les escalopes à l’aide d’un rouleau, d’un couteau, ou d’une spatule, saler et poivrer. Tartinez une couche de confit de tomates séchées sur chaque escalope. Déposer une tranche de jambon (ou autre charcuterie) sur chaque morceau de dinde. Ajoutez le fromage de votre choix. Repliez vos cordons bleus puis panez-les : trempez-les dans l’œuf battu, puis dans votre chapelure (à laquelle vous pouvez ajouter du parmesan et un peu de piment d’Espelette pour l’assaisonnement). Faites-les cuire à la poêle dans une huile d’olive méditerranéenne.

Dégustez un cordon bleu aux saveurs du Sud !

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Review Confit de tomates séchées.

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