Caviar D’Aubergines

Ce caviar d’aubergine est idéal à l’apéritif, sur des toasts, en verrines, ou simplement avec des croquants salés !

 

Sa texture onctueuse et son goût ensoleillé conviennent parfaitement en cuisine : dans vos fonds de tarte, vos cakes, vos flans salés, ou mélangé à de la sauce tomate dans un plat de pâtes.

Description

Grand classique de la cuisine méditerranéenne, le caviar d’aubergine est ici bousculé par l’adjonction de pulpe d’olive noire, pour votre plus grand plaisir !

L’association de ces deux saveurs délicates et parfumées en font une sauce audacieuse pour vos crudités découpées en bâtonnets ou pour un plats rapide de pâtes fraîches.

Composée de produits bruts soigneusement sélectionnés (65% d’aubergine, 22% de pulpe d’olive noire du Pays des Baronnies, 9% d’huile d’olive vierge extra, de l’ail, du sel, des aromates provençales et du poivre), notre recette deviendra vite un indispensable de votre cuisine de l’été.

Ingrédients : aubergines 65 %, pulpe d’olive noire du Pays des baronnies 22 %, huile d’olive 9 %, ail, sel, aromates de Provence, poivre. La pulpe d’olive noire qui n’est pas présente dans la recette originale donne une nouvelle dimension à ce grand classique provençal !

Idée recette du producteur :
Pourquoi ne pas bousculer le classique flan d’aubergine? Utilisez notre Caviar d’aubergine aux olives !
Mélangez un pot de caviar de 180 g avec 3 oeufs et une briquette de crème fraîche, assaisonnez à votre goût, et enfournez le mélange dans un moule à cake pour 30-45 minutes, à four chaud (180-200°).

Servez-le avec un coulis de tomate maison accompagné d’une viande blanche, brochette de boeuf ou d’un poisson grillé.

Reviews

Review Caviar D’Aubergines.

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